Lic. en Nutrición Soledad Laiolo

Hoy les quería contar un poco de este nuevo proyecto que comienza en abril. . #AcademiaDeSaludBaradero . Somos un grupo de profesionales que nos juntamos con la idea de fusionar diferentes actividades en pos de la salud!... . Actividad física aeróbica adaptada a las características de casa persona, dance fitness, natación y acompañamiento nutricional. TODO en un solo lugar. . Para info y pre inscripción les dejo el link: https://forms.gle/PCXFnzQidENfNh83A . #Nutricion #Baradero #habitossaludables #actividadfisica #obesidad #diabetes #hipertensión #smemetabolico #sedentarismo See more

Pido disculpas por tener los #LunesSinCarne un poco abandonados, maternar es un trabajo full time, pero no aflojen con esta propuesta. . Hoy les presento a las #arvejas (también llamadas alverjas), esas bolitas redondidtas verdes que generalmente comes en una ensalada rusa.. pero desde hoy vas a aprovechar en muchísimas más comidas. . Cada 100 grs de arvejas secas (unos 250 grs de arvejas ya cocidas van a aportar 80 kcal, 5 grs de proteínas y 14.5 grs de hidratos de carbono c...omplejos (principamente almidón). Si de vitaminas y minerales hablamos, es una excelente fuente de: Vitamina C, Vitamina B1, Vitamina K, Cobre, Hierro y Manganeso. . Como las proteínas de las arvejas no son de alto valor biológico (es decir que le falta algún aminoácido esencial), es ideal consumirlas en el día o misma comida con otros alimentos proteicos (huevo, carnes, lácteos) o cereales/legumbres (arroz, trigo, avena, garbanzos, Quinoa, lentejas, etc). . Las vas a encontrar #ArvejasSecas (previamente remojar y cocinar), #ArvejasFrescas en verdulerías listas paea hervir (hasta te las pueden vender en su chaucha), #ArvejasCongeladas una excelente opción para incorporar a tu día a día y tener siempre a mano. . Algunas ideas de menú con #Arvejas: Ensalada de vegetales, Quinoa y arvejas Hummus de arveja y zanahoria Medallón de arvejas y avena Tortilla de arvejas y vegetales Panqueques (con harina de arvejas) Bolitas de arveja y mijo (tipo falafel) Sopa de arvejas (con muchas verduras) y huevo. . ¿Cuál es tu comida preferida con arvejas?, los leo! #Nutrición #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #Baradero #EnlacesNutrición #PlaceryAlimentación #MindfulnessEating

Hoy les quería contar un poco de este nuevo proyecto que comienza en abril. . #AcademiaDeSaludBaradero . Somos un grupo de profesionales que nos juntamos con la idea de fusionar diferentes actividades en pos de la salud!... . Actividad física aeróbica adaptada a las características de casa persona, dance fitness, natación y acompañamiento nutricional. TODO en un solo lugar. . Para info y pre inscripción les dejo el link: https://forms.gle/PCXFnzQidENfNh83A . #Nutricion #Baradero #habitossaludables #actividadfisica #obesidad #diabetes #hipertensión #smemetabolico #sedentarismo See more

Pido disculpas por tener los #LunesSinCarne un poco abandonados, maternar es un trabajo full time, pero no aflojen con esta propuesta. . Hoy les presento a las #arvejas (también llamadas alverjas), esas bolitas redondidtas verdes que generalmente comes en una ensalada rusa.. pero desde hoy vas a aprovechar en muchísimas más comidas. . Cada 100 grs de arvejas secas (unos 250 grs de arvejas ya cocidas van a aportar 80 kcal, 5 grs de proteínas y 14.5 grs de hidratos de carbono c...omplejos (principamente almidón). Si de vitaminas y minerales hablamos, es una excelente fuente de: Vitamina C, Vitamina B1, Vitamina K, Cobre, Hierro y Manganeso. . Como las proteínas de las arvejas no son de alto valor biológico (es decir que le falta algún aminoácido esencial), es ideal consumirlas en el día o misma comida con otros alimentos proteicos (huevo, carnes, lácteos) o cereales/legumbres (arroz, trigo, avena, garbanzos, Quinoa, lentejas, etc). . Las vas a encontrar #ArvejasSecas (previamente remojar y cocinar), #ArvejasFrescas en verdulerías listas paea hervir (hasta te las pueden vender en su chaucha), #ArvejasCongeladas una excelente opción para incorporar a tu día a día y tener siempre a mano. . Algunas ideas de menú con #Arvejas: Ensalada de vegetales, Quinoa y arvejas Hummus de arveja y zanahoria Medallón de arvejas y avena Tortilla de arvejas y vegetales Panqueques (con harina de arvejas) Bolitas de arveja y mijo (tipo falafel) Sopa de arvejas (con muchas verduras) y huevo. . ¿Cuál es tu comida preferida con arvejas?, los leo! #Nutrición #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #Baradero #EnlacesNutrición #PlaceryAlimentación #MindfulnessEating

Y hoy comenzó esta aventura de aprender a comer, de descubrir alimentos, sabores y texturas. . Pasar de la teoría a la práctica y aprender juntas. . #Nutrición #blw #alimentacióncomplementeria #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas... #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #baradero See more

Y hoy comenzó esta aventura de aprender a comer, de descubrir alimentos, sabores y texturas. . Pasar de la teoría a la práctica y aprender juntas. . #Nutrición #blw #alimentacióncomplementeria #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas... #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #baradero See more

¡Buen sábado! Vinimos a disfrutar el día desde temprano al club, y traemos snacks saludables para picotear, además de fruta , cherrys bien lavaditos listos para comer. . ¿Que tipo de snacks saludables incluís? .... #Nutrición #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #Baradero #EnlacesNutrición #PlaceryAlimentación #MindfulnessEating #80/20 #snacksaludables #comidareal #menospaquetes #máscáscaras See more

¡Buen sábado! Vinimos a disfrutar el día desde temprano al club, y traemos snacks saludables para picotear, además de fruta , cherrys bien lavaditos listos para comer. . ¿Que tipo de snacks saludables incluís? .... #Nutrición #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #Baradero #EnlacesNutrición #PlaceryAlimentación #MindfulnessEating #80/20 #snacksaludables #comidareal #menospaquetes #máscáscaras See more

#LunesSinCarne . Hoy les presento a las #LentejasTurcas debo confesar que las probé hace unos meses. Tienen un color naranja-rojizo muy llamativo por eso también se las llama lentejas Rojas. . El beneficio principal es que su piel es muy finita, lo que la hace ideal para aquellas personas que tienen intolerancias gastrointestinales, y para ofrecerlas a bebes en el comienzo de su alimentación.... . Como todas las lentejas, las lentejas rojas tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1 o tiamina, etc. Además de ser una fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico.Para su uso, laslentejas rojas o turcasno necesitan de remojo previo en agua, basta con lavarlas en agua fría y cocinarlas a fuego moderado por diez a 20 minutos aproximadamente, menos tiempo que las lentejas normales, aunque su llamativo color anaranjado, después de la cocción, se volverá amarillo pajizo y la lenteja casi acabará deshecha. . ¿conocías esta variante de legumbre? ¿las probaste? See more

Tarta de brócoli y zanahoria con salsa blanca . Vas a saltear en una sartén con 2 cdas de aceite vegetal una cebolla chica picada junto con 1 zanahoria mediana cortada bien chiquita . Cuando la cebolla cambió de color agregás 2 tazas de brócoli ya pre cocido o congelado... . Para la salsa blanca, mezcla una taza de leche descremada (puede ser bebida vegetal) con 1 cda sopera de almidón de maíz (maicena) y lo agregas a la sartén con las verduras. Revolvés hasta que espese . Una vez cocido, apago el fuego, agregué 2 huevos y mezcle todo bien. . Condimenté con sal y pimienta. . Volcás toda la preparación sobre la masa, agrega cubitos de queso. Y al horno fuerte por unos 20 minutos. Yo la cociné en la sartén. . Quiero ver esas tartas de brócoli dando vueltas... . #Nutrición #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #Baradero #EnlacesNutrición #PlaceryAlimentación #MindfulnessEating See more

#LunesSinCarne . Hoy les presento a las #LentejasTurcas debo confesar que las probé hace unos meses. Tienen un color naranja-rojizo muy llamativo por eso también se las llama lentejas Rojas. . El beneficio principal es que su piel es muy finita, lo que la hace ideal para aquellas personas que tienen intolerancias gastrointestinales, y para ofrecerlas a bebes en el comienzo de su alimentación.... . Como todas las lentejas, las lentejas rojas tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1 o tiamina, etc. Además de ser una fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico.Para su uso, laslentejas rojas o turcasno necesitan de remojo previo en agua, basta con lavarlas en agua fría y cocinarlas a fuego moderado por diez a 20 minutos aproximadamente, menos tiempo que las lentejas normales, aunque su llamativo color anaranjado, después de la cocción, se volverá amarillo pajizo y la lenteja casi acabará deshecha. . ¿conocías esta variante de legumbre? ¿las probaste? See more

Hace mucho tiempo quería hacer algunos post sobre condimentos, y así poder condimentar las comidas con sabores #reales, usando menos sal y obviamente evitar el uso de caldos comerciales y saborizantes instantáneos. Hoy les traigo algunas #HierbasAromáticas secas y frescas, las más clásicas que podemos tener en la alacena. #ORÉGANO de sabor fuerte, entre fresco y amargo. Utilizala para condimentar carnes rojas y blancas, verduras frescas ensaladas (tomate y orégano) o cocidas.... Sasona muy bien salsas rojas (filetto, boloñesa), guisos y estofado. . #TOMILLO de sabor intenso y especiado. Compañero ideal de las carnes blancas (lo uso mucho con pollo) y para automatizar arroz blanco, verduras asadas (zanahorias, papa, batata, boniato, zapallo, calabaza) . #ROMERO de sabor muy intenso, ideal para usar una ramitas con carnes rojas o blancas al horno, cacerola o papillot. También es una excelente compañia para las papas (al natural o horno). Usa muy poquito. . #PROVENZAL es una mezcla de ajo deshidratado y perejil. No hay milanesas sin provenzal, carnes al horno o cacerolas. Y ni hablar de unas papas a la provenzal (usa mejor perejil y ajo fresco). . #LAUREL es la hierba más popular paraaromatizar estofados, guisos, caldos y salsas.Tiene un aroma fresco y dulce, por eso complementa bien carnes rojas. Podes encontrarla en hojas secas, o triturado. Otras Hierbas Aromáticas: #CILANTRO de sabor y aspecto parecido al perejil. Se usa mucho en la cocina mexicana, con unos buenos tacos o salteados de vegetales, en ensaladas frescas. . #PEREJIL fresco o deshidratado. Para condimentar salsas rojas, carnes blancas (pollo, pescado y cerdo), carnes rojas (vacuna). Sabor estrella para hamburguesas caseras o medallones de carnes o legumbres. . #ALBAHACA de sabor fresco y dulce, presente en pizzas y empanadas. Combina excelente con tomate fresco o en salsas, también para pesto o curry (guisado muy condimentado). ¿Usas algunas otras hierbas aromaticas? Contame!! #Nutrición #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #Baradero #EnlacesNutrición #PlaceryAlimentación #MindfulnessEating #Cocina

Según tus objetivos lo más importante es LA PORCIÓN. . Cada alimento aporta calorías y nutrientes. Existen grupos de alimentos que por su composición química van a aportar mas o menos de algún nutriente. Pero eso no significa que ese alimento "Engorde" más o menos que otro. . Llegó la primavera y junto con ella las mil y una #DietasDeModa para llegar al Verano ... . Estamos en la era de la #CarboFobia = Miedo al consumo de hidratos de carbono. Nutriente que se encarga de la función nada más y nada menos que aportar energía a los órganos y células del cuerpo. Es por ello que las dietas restringen el consumo de estos y asi utilizar grasa como energía. Lo que no te dicen es que al utilizar la grasa como energía, se producen #CuerposCetonicos (de ahí el nombre de la famosa dieta #cetogenica o #keto). . ¿Pero que pasa cuando limitamos o prohibimos este grupo de alimento? (En otro post les voy a hablar de #Serotonina #Triptofano y #Placer) - en algún momento del día aparecen esas ganas/deseo de comer o picotear, generalmente TARDECITA - puede llevar a una ingesta descontrolada de hidratos de carbono simples (pan, galletitas, panificafos, golosinas y dulces). - Al picotear todo el "Esfuerzo" que hiciste en el día de no comer nada de HCO se viene abajo, y aparece la frustración, sentimiento de culpa que van a reforzar aún más que al otro día quieras EVITAR O RESTRINGIR los HCO porque cuando los comes no te podes controlar. . POR ESO SIEMPRE LES DIGO QUE LO IMPORTANTE ES LA PORCIÓN. . Contame tu experiencia con dietas bajas en hidratos de carbono los leo!! . Buen Miércoles Sole . #Nutrición #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #Baradero #EnlacesNutrición #PlaceryAlimentación #MindfulnessEating See more

Cuadraditos Marmolados vegan . Sin huevo, sin leche. . Ingredientes y Preparación ... 1 banana grande idealmente madura, 3/4 taza de bebida vegetal (coco, almendras, soja), 1 cdita de esencia de vainilla, 1/4 taza de aceite. 1/4 taza de azúcar (o 2 cdas de edulcorante liquido o 10 sobres en polvo) - pisar la banana y mezclar con los líquidos (o licuar todo junto) 1/2 taza de coco rallado, 1/2 taza de avena tradicional o harina de avena + 1 taza de harina (puede ser comun, integral, de arroz o avena) + 1 cda colmada de polvo de hornear. - Mezclar todos los secos e ir incorporando con los líquidos. Para que quede marmolada, volcar 3/4 de la preparación en el molde, el 1/4 restante mezclar con 1 cda de cacao amargo e integrar a la preparación en molde. Cocinar en horno medio por unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Queda una torta húmeda, muy fácil de comer. . Alternativas: Libre de Gluten: reemplaza 1 y 1/2 taza (harina de trigo y avena) por tu premezcla favorita. . BLW (Baby Led Weaning): podes reemplazar la harina de trigo igual que por harinas libres de gluten, y la bebida vegetal por leche materna o de Fórmula. Y NO LE AGREGUES AZÚCAR NI EDULCORANTE. . #Vegan #comidasreales #menosultraprocesados #cocinacasera #nutrición #AlimentaciónSaludable #Alimentaciónconsciente

Hoy 11 de Agosto se celebra el día del nutricionista en Honor al Padre de la Nutrición Pedro Escudero. . En otros años he contado la historia de quien fue el promotor de esta profesión. . Hoy quiero aprovechar para hacer hincapié en que ser Licenciado en Nutrición es una carrera de grado, de varios años de cursada, y que continuamente se está capacitando para brindarle a sus pacientes la mejor atención. Hoy en día mucho se habla sobre nut...rición y alimentación saludable. Es por eso que desde diferentes organizaciones y colegios se está buscando concientizar a la población en que el ejercicio ilegal de la profesión se llama #Intrusismo. No pongas en riesgo tu salud, PARA RECIBIR EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL, GENERAR CAMBIOS DE HÁBITOS, MEJORAR TU SALUD, Siempre elegí un #NUTRICIONISTA matriculado. . ¡Feliz día del nutricionista! todos los colegas que amamos y defendemos nuestra profesión. . #diadelnutricionista #AlimentaciónSaludable #salud #Intrusismoennutricion. See more

Buen día!! Comienza la semana y les debía la receta de la Granola. . MI GRANOLA . Ésta es la receta de la Granola que preparo en casa, buscando reducir el agregado de azúcares, y que sea preparada con los ingredientes más naturales.... . Rinde unas 7/8 porciones de 30 g. Al final encontras la información nutricional por cada porción. . RECETA Mezclar y colocar en una fuente para horno: 150 grs avena tradicional + 15 cc (1 cda sopera) de aceite neutro + 20 grs de miel (2 cdas) + 50 g de frutos secos (yo usé almendras y castañas) + 7 grs (3 cdas tipo te) semillas de girasol + 1 cdita de esencia de vainilla. Precalentar el horno medio 150/160 C y vamos a llevar la granola a cocinar por unos 20/25 minutos. Cada 5 minutos sacamos y removemos para que no se generen grumos. Va a estar lista cuando esté bien dorada. . Sacamos del horno agregamos 10 grs de coco rallado y dejamos enfriar. . Se conserva en un frasco o tupper que cierre bien y hermético. . Animate a cocinar más preparaciones en casa, con ingredientes naturales. Menos procesados + Salud . #Nutrición #Saludable #AlimentaciónConsciente #DameMasFibra #MasColorPorFavor #Vitaminas #Minerales #NoDieta #ComidaSaludable #SinExcusas #Baradero #EnlacesNutrición #PlaceryAlimentación #MindfulnessEating #MenosProcesados #Masalimentosfrescos

"Apoyar la lactancia materna para un planeta más saludable" ha sido seleccionado por la Alianza Mundial para la Lactancia Materna (WABA) como el tema de este año para la Semana Mundial de la Lactancia Materna 2020. El tema se centra en el impacto de la alimentación infantil en el medio ambiente/cambio climático y el imperativo de proteger, promover y apoyar la lactancia materna para salud del planeta y su gente. . Componentes de la Leche Materna: AGUA toda la cantidad necesa...ria que necesita un bebé hasta por lo menos los 6m. No necesitan hasta esa edad ningún otro liquido ni alimento. ANTICUERPOS contra bacterias, virus, etc. Que el cuerpo de mamá produce y le pasa al bebé. INMUNOGLOBULINAS. LACTOSA que le da energía y favorece la absorción del calcio BACTERIAS PROBIOTICAS que ayudaran a formar la flora intestinal saludable del bebé. PROTEÍNAS y AMINOÁCIDOS ESENCIALES en la cantidad justa y necesaria que el bebé puede metabolizar. OLIGOSACÁRIDOS que son prebióticos (sustancias que le dan de comer a las bacterias del intestino) MINERALES (calcio, magnesio, hierro, cobre y zinc) VITAMINAS A, D, C, E, Y TODAS LAS VIT. DEL GRUPO B (B1 B2 B6 B12) que la mayoría depende de lo que la mamá ingiere. FACTORES DE CRECIMIENTO que son proteínas que ayudan al crecimiento del bebé, maduración del intestino Y NO EXISTEN EN LAS LECHES DE FÓRMULAS. #Nutrición #EmbarazoSaludable #lactanciamaterna #NutriciónInfantil #CrecimientoSaludable #Vitaminas #Minerales #Pregnancy #Nutrition